Roteiro Experimental - Osmose no ovo

 

Faculdade de Ciências Integradas do Pontal – FACIP/UFU

Programa Institucional de Bolsa de Iniciação a Docência – PIBID

Escola Estadual Governador Israel Pinheiro – EEGIP

     Professora: Iná Cristina 

     Bolsistas: Rísia Oliveira da Silva, Irineu Batista dos Santos Júnior

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Experimento: Osmose

Objetivo: Compreender o processo de osmose e entender a aplicação deste fenômeno no dia-a-dia.

1 - Problema

No nosso dia-a-dia, ao temperar uma salada de tomate com sal é perceptível que após algum tempo há um acúmulo de uma solução aquosa no recipiente, que é a água que as células do tomate perderam para o meio. Será constante durante a execução deste experimento as expressões: Solução hipertônica: solução mais concentrada em soluto que o meio; Solução hipotônica: Solução que está menos concentrada em soluto que o meio; Solução Isotônica: Quando a concentração de soluto na célula e no meio são iguais.

A osmose é um fenômeno físico-químico, você irá entender esse processo utilizando-se neste experimento um ovo.

2 – Você vai precisar de:

• 1 ovo inteiro (cozido) e sem casca;
• Solução saturada de água-açúcar;
• Béquer;
• Aquecedor elétrico.

3 – Faça assim

Procedimento1: Preparo da Solução supersaturada de água-açúcar (pronta)

Adicione 250 g de açúcar a cerca de 250 mL de água quente, continue aquecendo e mexendo até que a dissolução seja completa. A solução ficará amarelada e viscosa.

Procedimento2: Processo de Osmose

Coloque o ovo no béquer e adicione cerca de 250 mL da solução supersaturada de água-açúcar à temperatura ambiente. Deixe o sistema em repouso por 24 horas; após esse período, retire cuidadosamente o ovo da solução de açúcar, lave-o e compare seu tamanho com a de um ovo normal.

4 – Questões:

·         Existe diferença entre o volume do ovo normal e o ovo que ficou imerso na solução de açúcar? Justifique.

·         Ocorreu mudança de volume na solução de açúcar? Justifique.

·      O processo de osmose é um fenômeno químico ou físico? Explique.

7 – Para saber mais:         

http://www.suapesquisa.com/o_que_e/osmose.htm

http://educador.brasilescola.com/estrategias-ensino/osmose-no-ovo.htm